桑葚
- 學名：Mours alba L
- 科名：桑科(Moraceae)
- 屬名：桑屬（Morus Linn）
- 別名：白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑
- 原產地：中國大陸、台灣、琉球
- 栽培方式：耐旱、不耐澇、耐瘠薄，對土壤的適應性強，用種子、嫁接和壓條繁殖。
- 形態特徵：桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟後呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4 枚。氣味微酸而甜。